Dom Pérignon lanceert met trots de Vintage 2006 Plénitude 2, een champagne met een uniek smaakprofiel vol bloemige nuances en tonen van wilde perzik, citroen, calisson en mokka.
Een jaar met glans
2006 was een uitzonderlijk jaar voor druiven. De warme zomer zorgde voor perfecte rijping, wat resulteert in een champagne met een ongekende finesse en levendigheid. Na bijna 15 jaar rijping in de kelder bereikt de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 nu zijn hoogtepunt.
Tweede leven
Deze Plénitude 2 is het resultaat van extra rijping, die zorgt voor complexiteit en nieuwe expressies van de wijn. De keldermeester proeft voortdurend om het perfecte moment voor assemblage te bepalen en de magie van tijd optimaal te benutten. De eerste Plénitude komt na 8-9 jaar rijping op de markt, terwijl de tweede Plénitude 15 tot 20 jaar rijpt.
Een unieke beleving
De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 is meer dan champagne, het is een beleving. De balans tussen kracht en finesse, aarde en lucht is perfect. De smaak ontvouwt zich pas volledig in combinatie met alle zintuigen.
Een smaak om te koesteren
De champagne opent met een zacht, warm en geruststellend zoet boeket met verfijnde nuances. De smaak is krachtig en vol, met een romige textuur die geleidelijk steviger wordt. De afdronk is lang en complex, met tonen van gedroogd fruit, cacao en geroosterde hazelnoot.
De perfecte combinatie
De Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 komt perfect tot zijn recht bij delicate gerechten met zeevruchten, zoals langoustine en coquilles Saint-Jacques. Ook bij kalfsvlees met aardpeer is deze champagne een perfecte match. Kruiden zoals rozemarijn en basilicum versterken de smaken, terwijl citroen en bergamot de frisheid accentueren. Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 is een champagne voor diegenen die het beste willen. Vanaf juli verkrijgbaar bij geselecteerde wijnhandelaren voor €420,- per fles.
