Porsche Nederland presenteert samen met Tomasu een limited edition sojasaus. De exclusieve saus is voor beide merken een eerbetoon aan vakmanschap, groots dromen en de zoektocht naar perfectie. De sojasaus werd door Tomasu speciaal voor deze samenwerking gebrouwen in vat nummer 911.
Op het eerste gezicht lijken Porsche en Tomasu uit totaal verschillend hout gesneden. Een wereldberoemd sportwagenmerk en een ambachtelijke smaakmaker uit de Hoeksche Waard, die de eerste volledig in Nederland gebrouwen sojasaus op de kaart zette. Maar wie goed kijkt, ziet dat de twee merken onder de motorkap meer met elkaar gemeen hebben: beide staan symbool voor ondernemerschap en innovatie, voortbouwend op tradities, maar tegelijkertijd altijd in beweging.
Sojasaus uit de Hoeksche Waard
Het explosief gegroeide en door chefs gewaardeerde Tomasu brouwt zijn gastronomische sojasaus op geïmporteerde bourbonvaten. Dat begon in 2017 met een handvol vaten, maar in 2025 wordt al het duizendste vat geperst. Eerst is echter vat 911 aan de beurt, een legendarisch nummer voor Porsche.
Vat 911 is uniek
Voor vat 911 oogstte Tomasu de sojabonen in 2021 aan de Westdijk in Mijnsheerenland. De tarwe komt uit 2022, van de nabijgelegen Stougjesdijk. Het zout is grijs zeezout uit de zoutvelden van Guérande, Frankrijk. Het water is gevitaliseerd Rotterdams kraanwater.
Het fermentatieproces begon op 11 april 2023. Wat volgde, waren 128 weken van zorg en aandacht. Gefermenteerd in een voormalig bourbonvat, nu bekend als vat 911. Nooit eerder gebruikt. Nooit opnieuw gebruikt.
Korte documentaire over Vat 911
Het vakmanschap van Tomasu rondom vat 911 is vastgelegd in een korte documentaire: een mooi verslag van de pure ‘garage mentality’, een mentaliteit van ondernemerschap, innovatie en ambitie. De kijker wordt meegenomen in het ambachtelijke maakproces van vat 911. Een weg, zoals je hebt kunnen lezen, van weken, maanden en jaren.
Vat 911 is dus uniek. Net als elke Porsche 911 en ieder flesje sojasaus van Tomasu. Nieuwsgierig naar het verhaal achter vat 911? Bekijk dan bovenaan dit artikel de video.
De sojasaus uit vat 911 wordt in een gelimiteerde oplage uitgebracht en is helaas niet in de winkel te koop. Gelukkig heeft de webshop van Tomasu wel andere mooie producten te koop.
