Borrels met vrienden, familie of collega’s zijn vaak de mooiste momenten van de week. Zeker als je een klein beetje je best doet om mooie dingen te serveren. Dat hoeft helemaal niet zo veel tijd en moeite te kosten. Zeker als je onze tip over de Dikke Pickle bij Crisp ter harte neemt.
De Dikke Pickle is de smakelijke uitkomst van een samenwerking tussen online supermarkt Crisp, wijnkenner Tobias Camman en augurkenkroonprins Camiel Kesbeke. Centraal staat een pot met augurken die de naam Dikke Pickle heeft gekregen. Dat dikke slaat niet zozeer op het formaat van de augurken maar op de unieke smaak. Er is namelijk wat gesleuteld aan het klassieke augurkenrecept en dat levert iets bijzonders op.
Pinot Blanc uit de Elzas
Je zou de Dikke Pickle kunnen beschouwen als een eerbetoon aan de wijnen uit de Elzas, niet voor niets de favoriet van Tobias Camman. De Pinot Blanc uit de Elzas kenmerkt zich door tonen van bloemen, fruit en een fris zuurtje. Dit komt allemaal terug in deze bijzondere pot augurken. Door gedroogde abrikozen, vlierbloesemsiroop en echte jasmijnbloemetjes toe te voegen, ontstaat een smaakpalet die mooie overeenkomsten heeft met die van een Pinot Blanc. Het handige van deze samenwerking is dat je bij Crisp heel eenvoudig een door Tobias geselecteerde fles toe kan voegen aan je bestelling.
Tobias Camman: “Echt alles is er dik aan. Je proeft de bloemigheid en het steenfruitige van een rijke Pinot Blanc, maar dan in een tafelzuur. Die smaken zijn verrassend complementair. En hoewel je met elke bite het gevoel hebt alsof je van een mooie wijn uit de Elzas proeft, is de Dikke Pickle juist een toegankelijke ‘door-eter’. Lekker aromatisch en helemaal in evenwicht. Je tovert er iedere doorsnee borrel mee om tot fastvoer van wereldklasse”
Bijzondere augurken en goede wijn zijn al op zich prima ingrediënten voor een borrel, die qua niveau al boven het gemiddelde uitsteekt. Maar er is meer. Er zijn bij Crisp heel makkelijk nog wat extra items in je winkelmandje te stoppen waarmee je lekkere hapjes kunt maken op basis van de Dikke Pickle. Er zijn recepten bedacht voor Sjieke Pickle-chips, Dikke Pickle-blini en Vette Pickle-boter. Stuk voor stuk makkelijk en snel te maken, maar tegelijkertijd wel zo bijzonder dat je hiermee de show steelt tijdens de borrel. Ook hebben Tobias en Camiel een heerlijke notenmix samengesteld.
Pop-up
Alles is vanaf 18 november te bestellen in een tijdelijk pop-up in de app van Crisp. Daar kun je terecht voor de Dikke Pickle, de wijn, de noten en het receptenboekje. Alle aanvullende ingrediënten uit het boekje zijn ook bij Crisp te bestellen. Als extra bonus kun je in de pop-up ook terecht voor Fastvoer, het nieuwste kookboek van Tobias Camman vol met snelle recepten én een pet voor de echte liefhebber van pickles.
Wat trouwens opvalt, is dat er op de pot Dikke Pickle het volgende staat: No 1 Elzas. Zou dat betekenen dat er op een later tijdstip nog andere wijnregio’s volgen? Dat zou mooi zijn.
