In 2013 bracht het Japanse whiskymerk Suntory de Yamazaki Single Malt Sherry Cask uit. Volgens vele kenners was/is dit de beste whisky ooit. Jim Murray gaf deze whisky in zijn Whiskey Bible een score van 97.5. Nu is er de Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2016.
De whisky is gerijpt op sherryvaten die blender Shinji Fukuyo persoonlijk in Spanje heeft geselecteerd. Hierbij koopt hij niet gewoon wat vaten op, maar maakt hij een selectie waar dan eerst 3 jaar nog goede Oloroso Sherry in gaat. Pas dan worden de vaten naar Japan verzonden.
Blend
De whisky die daar vervolgens in gaat is een blend van meer dan 100 whisky’s van Suntory. Deze blend is vergelijkbaar met die van de Sherry Cask uit 2013 waarvan veel whisky’s meer dan 25 jaar oud waren. De Yamazaki Sherry Cask 2016 is gemaakt in een oplage van 5000 flessen. Daarvan zijn er 1500 voor Japan, 1500 voor de VS en 2000 voor Europa. Deze worden verkocht in 10 geselecteerde steden. Nederland zit daar helaas niet bij.
