Pan y Pasteles is een Spaanse keten van banketbakkers. Je kunt bij ze terecht voor heerlijke taarten, croissants en empanadas. De vestiging in de stad Alcalá de Henares is ook om een andere reden de moeite van een bezoek waard.
Alcalá de Henares is een eeuwenoude stad, net even ten noorden van Madrid. Midden in de door UNESCO beschermde binnenstad kun je een kleurrijke patisserie van Pan y Pasteles vinden. De opdracht voor het lokale Ideo Arquitectura was het intact houden van het oude pand, maar tegelijkertijd de kleur roze volop gebruiken. Dit is namelijk de huiskleur van Pan y Pasteles.
Koraalrif
De architecten bedachten een geweldige oplossing door honderden roze geschilderde houten staven aan het plafond te bevestigen. Doordat de staven niet allemaal even lang zijn en onregelmatig geplaatst zijn krijg je een mooi dynamisch effect dat doet denken aan de zeeanemonen in een koraalrif. De ronde vorm van de plafondversiering zie je ook weer terug in de lampen, tafels en krukjes.
Foto’s: Miguel de Guzmán voor Pan y Pasteles