Een goed dessert is volgens patissier Dinara Kasko veel meer dan een lekkere zoetigheid. Haar toetjes zijn ware kunstwerken die doen denken aan moderne architectuur.
Heel vreemd is dat niet als je bedenkt dat architectuur ooit het hoofdvak was toen Kasko studeerde. Hierdoor bekijkt ze haar creaties ook als bouwwerken en dat geeft een bijzonder resultaat. Volgens de Oekraïense zijn er meerdere overeenkomsten tussen het ontwerpen van een gebouw en een spectaculair dessert. Bij beiden disciplines draait het immers om compositie, vorm, fundering, kleur en textuur.
Moderne technieken
Om deze eetbare bouwwerken te maken, gebruikt Dinara Kasko moderne technieken als 3D-modellen en 3D-printers. Hiermee verkent ze wat er allemaal mogelijk is voor een moderne patissier. Hieronder zie je een selectie van haar werk. En meer van dit oogstrelend lekkers kun je zien op Instagram.
