Tsjechië en pils. Ze zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, want ben je in Tsjechië dan is pils de drank dat je moet drinken. Tsjechen zijn er dol op, zo dol zelfs dat ze de hoogste bierconsumptie ter wereld hebben. Maar liefst 145 liter per jaar! Een echte bierervaring in Tsjechië beleef je in de stad van bier: Pilsen.
Brouwerij Pilsner Urquell
Al eeuwenlang wordt er in Pilsen bier gebrouwen. De kwaliteit was alleen zo slecht dat in 19e eeuw werd besloten om Beierse brouwer Josef Groll aan te stellen als brouwmeester. In 1842 brouwde hij voor het eerst een pilsje in de brouwerij Burrghers’. Het bier werd gemaakt van lokale grondstoffen uit de omgeving van Pilsen en was verrassend lekker. Het recept werd een enorm succes en al snel groeide Pilsen uit tot de belangrijkste bierstad van Tsjechië. De brouwerij in het centrum van Pilsen staat er nog steeds, maar is nu bekend onder de naam Pilsner Urquell. Het enorme gebouw herbergt een museum en je kunt met een gids een rondleiding krijgen door de kelders en langs de enorme biervaten. De rondleiding van 1,5 uur omvat het proeven van een omgefilterd biertje.
Bierfestival Sun in the Glass
Tegenwoordig is pils een van de meest gedronken dranken ter wereld en duizenden andere brouwerijen gebruiken het recept van Josef Groll. Ondanks dat pils het meest wordt gedronken, bieden steeds meer brouwerijen in Tsjechië andere soorten bier aan. Op het jaarlijks bierfestival ‘Slunce ve ske’ ofwel ‘Sun in the Glass’ bieden ruim 60 mini en macro brouwerijen uit Tsjechië hun bieren aan. Het festival vindt in september plaats en bezoekers kunnen verschillende biertjes proeven voor zo’n 20 kronen. Enkele Tsjechische brouwerijen die je tegenkomt zijn Sibeeria, een brouwerij uit Praag die ook fruitbiertjes maakt zoals mango met limoen of de smaak Grapefruit Lollihop. Of de brouwerij Zlatá kráva met een vrouwelijke brouwer en met een beer hotel en wellness centrum. De brouwerij Červený Vlk-brouwerij bestaat pas sinds 2020 en is gelegen op een prachtige locatie in het Ertsgebergte. Ze hebben nu vijf bieren met ieder een eigen logo.
Pilsner beerfestival
Eén bierfestival vonden ze in Pilsen natuurlijk niet genoeg en daarom vindt er in oktober het jaarlijkse Pilsner fest plaats. Het bierfestival wordt gehouden op het terrein van de Pilsner Urquell brouwerij en herdenkt de dag – 5 oktober 1842 – dat de eerste batch Pilsner pils werd gebrouwen. Tijdens het evenement is er een uitgebreid muzikaal en cultureel programma. Ook is er een tapschool, zijn er wedstrijden en kun je de brouwerij met een gids bezoeken.
Bierspa in de Purkmistr brouwerij
Buiten het centrum van Pilsen ligt de Purkmistr brouwerij. De kleine brouwerij verhuisde in 1996 van de West-Boheemse stad Domažlice naar Pilsen. In het complex is niet alleen een brouwerij gevestigd, maar er is ook een hotel, een bowlingbaan en wellness centrum. Je kunt kiezen uit massages, peelings en verschillende baden. Er is een turfbad, abrikozenbad, chocoladebad, hopbad en zelfs een bierbad. Wie kiest voor de bierspa gaat in een kuip gevuld met bier en andere ingrediënten. Het water is goed voor huid en haar. Het hopbad heeft ook helende effecten en is goed voor stress, slapeloosheid en heeft een desinfecterend en reinigend effect. De bierspa is mogelijk voor een of twee personen.
Eten in de oudste bierhal van Pilsen
Bier kan niet zonder een goede snack of maaltijd. Een van de beste plekken in Pilsen om te eten is in het oudste restaurant van de stad. U Salzmannu bestaat al sinds 1637 en is een gezellige taverne met een interieur van de jaren 20. Het restaurant was in die tijd een populaire plek bij de inwoners en gasten en verschillende belangrijke persoonlijkheden hebben in U Salzmannu een biertje gedronken, zoals de oude Tsjechische presidenten Václav Havel en Václav Klaus. Het restaurant serveert traditionele Tsjechische gerechten: schnitzel, Svíčková na smetaně, goulash, gebakken kaas en gekonfijte eendenbout.
Voor meer informatie zie www.visitpilsen.eu
