Altijd als Crisp weer een online pop-up heeft is onze interesse gewekt. Het is namelijk dé ideale manier om heel easy vanuit huis de nieuwste foodtrends mee te krijgen. Vanaf 24 juli draait het bij Crisp om Hot Honey. Hiermee maak je ieder gerecht sweet & spicy, oftewel: swicy.
De Hot Honey die je via de Crisp-app kunt bestellen, bestaat uit een fijne combinatie van zoete bloemenhoning en Nederlandse habanero-pepers. Samen zorgen ze ervoor dat je heel veel gerechten een bijzondere twist kunt geven. Voor je het weet, doe je het overal over heen. Hot Honey is verslavend lekker. De combinatie van de pittige honing en pizza is de bekendste, maar je kunt het ook heel mooi gebruiken bij een kaasplankje, op een sandwich en zelfs over ijs of in cocktails. Gewoon proberen is ons advies. Zo aten wij dit weekend bao buns met gerookte tofu en kimchi. Ook daarbij was een ‘drizzle’ Hot Honey erg lekker.
Italië, Brazilië en de VS
De combinatie honing met iets pikants is al heel lang bekend in de Italiaanse keuken, maar het product en de naam Hot Honey hebben we te danken aan Mike Kurtz, een Amerikaanse student die in Brazilië een pizza met honing en chilipepers at. Hij besloot het recept te perfectioneren om hiermee de Amerikaanse markt te veroveren. En dat is gelukt. Ook in Nederland duikt Hot Honey steeds vaker op. Een mooi moment om dus ook thuis aan de slag te gaan.
De Hot Honey van Crisp is ontwikkeld in samenwerking met Heatsupply, de Europese marktleider op het gebied van hete sauzen. De honing is heerlijk zoet, maar heeft ook subtiel fruitige ondertonen. Dat gaat perfect samen met de habanero, waar je ook accenten van citrus, tropisch fruit en bloemen in kunt ontdekken. Als je de Hot Honey puur proeft, krijg je eerst te maken met het intense zoet van de honing waar even later de pit van de pepers bij komt, daarna ontdek je de mooie gelaagdheid. Deze Hot Honey is overigens best pittig, wees je daarvan bewust.
Beste Hot Sauce van Nederland
Wil je nog meer heets deze zomer? Dan zijn er in de pop-up van Crisp en Heatsupply nog twee andere pittige sauzen te vinden. Als eerste The O.G., verkozen in 2023 tot beste hot sauce van Nederland tijdens het Dutch Chili Fest. De combinatie van rode jalapeño’s, habanero, gekarameliseerde ui, knoflook, zwarte peper en heel uniek: komijn maakt het een fantastische saus die overal pit aan geeft. Wil je het een tandje heftiger, dan is de Fruit Defèndu van La Pimenterie jouw gevaarlijke vriend. Op het eerste oog lijkt de spicyness nog wel mee te vallen, maar al snel komen er golven van vuur op je smaakpapillen af. En die gaan ook niet zomaar weg.
Het fijne van alle drie de sauzen is dat ze lekker lang houdbaar zijn. Je hoeft dus niet elk gerecht dat je thuis maakt direct in vuur en vlam te zetten. Al is de kans best groot dat je steeds vaker naar een van de drie zult grijpen. Elke saus is los te koop, maar er is ook een voordelige bundel voor €19,99 waarmee je alles in één keer in huis haalt. Dat het maar een hete zomer mag worden.
