Affligem kennen we natuurlijk vanwege hun klassieke Belgische bieren als de Blond, Dubbel en Tripel, maar onder de naam Affligem VI is de brouwerij ook aan het experimenteren geslagen. Het is de bedoeling dat elk jaar een bijzonder VI-bier op de markt zal komen. Met de Affligem VI Belgisch Brut trappen de bierbrouwers op smakelijke wijze af.
Bij Affligem hebben ze broederschap heel hoog zitten, vandaar dat er voor dit bier een samenwerking is opgezocht. Samen met Cidrerie Stassen is de feestelijke Belgisch Brut gemaakt. We noemen het bier feestelijk, omdat het in een mooie grote fles zit met een kurk en muselet. Na het voorzichtig verwijderen van de kurk klinkt een veelbelovende plop. Dit komt omdat er wijngist is toegevoegd, zodat er hergisting in de fles heeft plaatsgevonden.
Dit bier is dus mousserend, waardoor je voorzichtig moet zijn met inschenken, anders krijg je een te enthousiaste schuimkraag. De Belgisch Brut smaakt ook beter in een royaal wijnglas dan in een bierglas. Dan zie je ook heel goed de fijne tinteling in het glas en ruik je de zoete geur van abrikoos. Er is namelijk een flinke hoeveelheid abrikozensap aan het bier toegevoegd. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen de klassieke hoptoetsen en het fruit.
“Ons brouwproces start met het toevoegen van abrikozensap. De uitdaging was het verkrijgen van een super delicate, sprankelende en fijne afdronk, vergelijkbaar met een champagne. Het resultaat is ernaar, want je ruikt en proeft de zoete toets van het fruit, zonder dat de abrikoos overheerst. Het verfrissende en drinkbare resultaat is ook perfect als aperitief, omdat het bittergehalte van hop de spijsvertering bevordert”, aldus brouwmeester Ellen Mertens.
Wij vinden dit eerste experiment van Affligem bijzonder goed geslaagd. Het is een mooi bier om te serveren bij een borrelplank of om bezoek mee te verrassen. De vriendelijke prijs van €6,99 bij onder andere Jumbo en Albert Heijn maakt het al helemaal een aanrader. En voor die prijs krijg je er ook nog eens een mooie cadeauverpakking omheen. Wees er wel snel bij, want er zijn maar 33.000 flessen gemaakt.
