Bij de Japanse ontwerpstudio Nendo houden ze blijkbaar erg veel van bier. Eerder kwamen ze met een uniek bierblikje met twee lipjes dat zorgt voor de perfecte schuimkraag en nu hebben ze een bijzonder glas dat van het drinken van Japans bier een bijzondere ervaring moet maken.
Het asymmetrische glas is speciaal ontworpen voor het bekendste biermerk van Japan: Sapporo, en dan de Black Label of Kuro in het bijzonder. Dit bier verschilt van regulier pils of lager, omdat er rijst is gebruikt. Om op de perfecte manier van dit bier te kunnen genieten kun je het drinken (of proeven) in drie stappen onderbrengen. Het glas zorgt voor de perfecte omstandigheden bij elke stap.
Het is de ontwerpers van Nendo te doen om het mondgevoel tijdens het drinken. Iets dat in de wereld van bijvoorbeeld wijn of whisky een belangrijke rol speelt, maar bij bier veel minder. Het glas dat voor Sapporo is ontworpen, moet zorgen voor een ultiem mondgevoel tijdens het drinken. De drie stappen die je dan bewuster mee zal maken zijn: de eerste slok, het midden en de laatste slok.
Bitter
Het belangrijkste dat het glas volgens de ontwerpers doet, is zorgen dat het bier op het midden van de tong terechtkomt en vandaar makkelijk de achterkant van de mond bereikt. Daar zitten immers de receptoren die bitter waarnemen, een belangrijk onderdeel van de smaak van een biertje. Na de eerste slok draai je het glas een kwart voor het middengedeelte. Voor de laatste slok draai je het glas nogmaals een kwart.
Of het allemaal echt zo goed werkt, is natuurlijk de vraag. In ieder geval heeft Nendo een mooi verhaal en is het glas oprecht bijzonder te noemen. Wij zouden het glas heel graag eens aan een test onderwerpen. Hopelijk is dit Sapporo-glas binnenkort ook bij Japanse restaurants in Nederland te proberen.
