Wij houden hier bij Mixed Grill van een goed biertje, waarbij we kwaliteit verkiezen boven kwantiteit. We hebben inmiddels heel veel mooie en bijzondere bieren mogen proeven, maar vinden dat we er te weinig over schrijven. Vandaar dat we na een kleine brainstorm uitkwamen op het volgende idee: een maandelijks artikel over het beste of uniekste bier dat we in die maand hadden gedronken. Welkom daarom bij het eerste deel van Mixed Grill’s Bier van de Maand.
White Dog Brewery – Monstrosity Part 1
Het idee voor het bier van de maand ontstond pas aan het einde van de maand, veel tijd om op zoek te gaan naar mooie bieren was er daarom niet. We hebben hier wel een mooie voorraad staan met goede bewaarbieren (vooral stout en geuze), maar we kwamen uiteindelijk in de horeca het bier tegen dat we hebben gekroond tot bier van de maand. Na een dagje Rotterdam met onder andere een bezoek aan het Depot van museum Boijmans van Beuningen sloten we af bij de BrewDog achter het stadhuis. Hier aten we smakelijke (vegan) hamburgers, speelden een paar potjes op de flipperkast en proefden een paar heerlijke biertjes. Afsluiten deden we met de Monstrosity Part 1 van White Dog Brewery uit Dordrecht.
Vloeibaar toetje
Dit bier is een Imperial Pastry Stout. Een reguliere Imperial Stout kenmerkt zich door het hoge alcoholpercentage en de typische smaken van donker geroosterd mout. Aan deze versie is browniebeslag en vanille-cheesecake toegevoegd. Die toevoegingen zorgen voor het woordje Pastry in de naam van het biertype. Je kunt hier dus met recht spreken van een vloeibaar toetje. Door de toegevoegde ingrediënten moet je het blik even over de tafel rollen voordat je deze openmaakt. Zo kunnen de ingrediënten goed mengen.
Bij het uitschenken valt op dat het bier lekker dik is en we ruiken direct de chocolade. De smaak laat zich in eerste instantie omschrijven als een soort turbo-versie van chocomel: vol, romig en met veel chocola en vanille. Een bier om rustig van te genieten. Het is ook een perfect gelegenheid om aan foodpairing te doen. Op de dessertkaart van de BrewDog staan gefrituurde Oreo’s met een chocoladedip. Die gaan heel erg goed bij dit bier. Een hap warme koek en chocolade samen met een slok Monstrosity Part 1 zorgt in de mond voor een overweldigende explosie van zoete smaken.
Pastry
Het zoete maakt wel dat een Pastry Stout (net als de Pastry Sour) iets is waar je van moeten houden. Opvallend zijn het vaak mensen die eigenlijk niet zo veel met bier hebben die dit wel kunnen waarderen en zijn er ook bierpuristen die nukkig verklaren dat ‘dit niets meer met bier te maken heeft’. Wij zijn gelukkig niet zo moeilijk en houden werkelijk van alle soorten bier. Mits met liefde en passie gemaakt. Dat zit bij het Dordtse White Dog Brewing wel goed, want alles wat we van deze brouwerij hebben geproefd was erg goed. Met als bijkomend voordeel dat het bij veel bierspeciaalzaken te koop is voor een prima prijs.
Deze eerste editie van Bier van de Maand willen we dus gebruiken om de volgende zaken in het zonnetje te zetten: alle bieren met Pastry in de naam, de pubs (en ook wel de bieren) van BrewDog en White Dog Brewery. Proost! En laten we hopen dat deze rubriek nog maar veel mooie edities mag opleveren.
