Een dynamische golf geïnspireerd op de Koreaanse vlag, knallend blauwe meubels en een opvallende oranje gaasstructuur boven de counter: wie restaurant The Kimchi binnenstapt, ziet meteen dat het interieurontwerp hier net zo’n hoofdrol speelt als het eten zelf. Vlak bij het bekende Masaryk-treinstation in Praag – een stad die bij veel Nederlanders geliefd is om haar historische architectuur en gezellige bierhallen – transformeerde een voormalige banketbakkerij tot een visueel spektakel. Hier heeft een Koreaans echtpaar samen met het bekende Tsjechische architectenbureau SOA Architekti een plek gecreëerd waar strak interieurdesign, de visuele energie van Seoel en authentiek streetfood naadloos samenkomen.
De energie van Seoel
Het ontwerp van het restaurant is het resultaat van een nauwe samenwerking tussen het echtpaar, een grafisch ontwerper en de architecten van SOA Architekti. Dit architectenbureau, opgericht in 2015 onder de naam ‘Sons of Architecture’, staat bekend om haar ontwerpen gebaseerd op schoonheid en respect.
Het centrale motief van de zaak is de dynamische ‘golf’ die door de hele ruimte stroomt: van het uithangbord aan de buitenkant en de grafische patronen op de muur tot aan de golvende vormen van de bar. Ook het kleurenpalet is een doordacht staaltje design. Koel blauw in de tafels, banken en verlichtingsdetails zorgt voor rust, terwijl felrode voegen tussen de strakke witte wandtegels en een opvallend oranje net boven de bar zorgen voor diepte, structuur en een enorme dosis visuele energie.
Open designbar
Achter het uitgesproken design gaat een verfrissend culinair concept schuil. Het echtpaar wilde een authentieke versie van Koreaans streetfood naar Praag brengen: snel en toegankelijk, maar bereid me oprechte aandacht voor kwaliteit. De maaltijden worden dagelijks vers gemaakt in een gelimiteerde oplage.
Om die versheid te garanderen is de zaak slim opgedeeld in twee zones. De zware voorbereidingen gebeuren achter de schermen in de keuken, maar de definitieve opmaak van elk gerecht vindt plaats aan de bar in het directe zicht van de gasten. Zo ontstaat een dynamische wisselwerking tussen de koks en de bezoekers.
Snelle lunch
Met The Kimchi krijgt de steeds internationaler wordende culinaire scene van Praag er een echte designparel bij. Bezoekers kunnen kiezen uit verschillende zitplekken: van een plekje aan het raam met zicht op de straat tot een lange, robuuste betonnen stamtafel voor groepen. Of je er nu neerploft voor een snelle lunch of je maaltijd meeneemt voor onderweg, het restaurant bewijst dat een snelle hap prima samengaat met doordachte architectuur en een uniek visueel concept.
📬 Lees onze nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang één keer per maand de beste tips over kunst, cultuur, reizen en lifestyle direct in je inbox.