Het barbecue-seizoen draait op volle toeren en ook voor vegetariërs en vegans valt er te genieten. Met de Beyond Burger Jalapeño maak je in no-time een heerlijk broodje hamburger van de grill. Wij namen de proef op de som en gooiden een paar van deze spicy burgers op de barbecue.
Wat als eerste opvalt aan deze burgers is dat ze lekker sappig zijn en dat terwijl de Beyond Burger Jalapeño toch echt 100% plantaardig is. Dat sappige zorgt dat zelfs de meest onhandige barbecue-kok deze burgers niet kan laten mislukken. Even een paar minuten op de grill en je hebt een juicy burger waarmee je alle kanten op kunt. De toevoeging van jalapeño zorgt voor pit en een klein, subtiel zuurtje. De burger is niet té pittig, maar juist mooi in balans. Door zelf nog wat verse of ingelegde jalapeño toe te voegen, kan je het geheel nog wat pittiger maken. Met ingrediënten als limoen(sap) of avocado doe je juist het tegenovergestelde.
Briljante combinaties
Als je tegelijk met de burgers ook de opengesneden burgerbroodjes en wat ui en groenten op de barbecue legt, kun je vervolgens een lekkere burger gaan bouwen. Welke toppings en sauzen je toevoegt, is geheel aan jou. Je kunt een klassieke burger maken met wat ketchup, mosterd, gebakken uit, sla en tomaat, maar er zijn tegenwoordig de meest briljante combinaties te bedenken. Wij zijn vooral fan van de varianten waarbij je zo veel mogelijk om de barbecue doet. Bijvoorbeeld door wat goede (vegan) kaas laten smelten op de burger.
Een persoonlijke favoriet is het maken van een zogenaamde patty melt, waarbij je eerst de burger gaart op de barbecue om deze vervolgens te combineren met dikke plakken witbrood, een goed smeltende (vegan) kaas en barbecue. Op een minder heet deel van je rooster stapel je alle onderdelen op elkaar en wacht je tot de kaas is gesmolten en het brood een knapperige buitenkant heeft. Dit recept werkt ook heel goed met de smashburgers van Beyond Meat.
De Beyond Burger Jalapeño is nu te koop in 750 filialen van Albert Heijn en via online supermarkt Picnic. Ook zijn er 150 filialen van Jumbo met Beyond Meat in het assortiment.
