Vivarium: dineren in een groene oase in een oude loods in Bangkok

Interieur van restaurant Vivarium met een industriële structuur vol planten, sfeerverlichting en een zithoek

In Bangkok kun je op heel veel plaatsen geweldig eten, maar een van de mooiste plekken is op dit moment het restaurant Vivarium by chefs ministry.

Nog niet zo lang geleden deed het gebouw dienst als opslagplaats voor tractoren. Dankzij een ingrijpende renovatie door het Thaise bureau Hypothesis is de loods nu een restaurant waar je kunt eten in een geweldig decor. De naam Vivarium is een treffende vergelijking naar de term die een verzamelnaam is voor ruimtes waar dieren in worden gehouden zoals een aquarium of terrarium. Door de grote glazen wanden en het vele groen aan de binnenkant is de naam zeer toepasselijk.

Oud en nieuw

De inrichting is een mooie combinatie van oud en nieuw met veel hergebruikte oude materialen en vooral heel veel planten die voor een groot deel aan het plafond hangen. Het restaurant serveert een spannende combinatie van klassiek Thaise gerechten met invloed uit onder andere Japan. De chefkoks van het restaurant Chumpol Jangprai en Boontham Parkpho zijn in Thailand heel populair vanwege hun rol in het bekende tv-programma Iron Chef