Sani Gourmet 2026: absolute wereldtop van de gastronomie

Stel je voor: je viert vakantie in een luxe resort in het zonnige Griekenland, je hebt net een duik genomen in de Egeïsche Zee en ’s avonds schuif je aan voor een diner. Maar niet zomaar een diner. In de keuken staat een chef voor wie je in Parijs, New York of Barcelona normaal gesproken maanden op een wachtlijst staat.

Precies dat is het concept van Sani Gourmet. Van 10 juli tot 7 augustus 2026 transformeert het luxueuze Sani Resort in Chalkidiki tot het epicentrum van de internationale gastronomie. Vijf absolute zwaargewichten uit de culinaire wereld vliegen in om exclusieve menu’s te koken.

Meer dan alleen een mooi strand

Voordat we naar het eten kijken, even over de locatie. Sani Resort is niet een standaard vakantiedorp. Het ligt op het schiereiland Chalkidiki, ingeklemd tussen 400 hectare aan beschermde pijnbomenbossen, moerassen en zeven kilometer privéstrand. Het complex telt vijf bekroonde vijfsterrenhotels (zoals Porto Sani en Sani Dunes), een eigen jachthaven en meer dan 40 restaurants en bars.

Daarnaast is het een paradijs voor wie niet stil wil zitten: je vindt er een Rafa Nadal Tennis Center, een voetbalacademie van Chelsea FC en zelfs een Bear Grylls Survival Academy. Ook opvallend is hun strenge én bekroonde duurzaamheidsbeleid, waarmee ze bewijzen dat ongekende luxe prima samen kan gaan met respect voor de natuur.

De line-up van 2026: Van plantaardige pioniers tot elBulli-legendes

Tijdens Sani Gourmet kookt er elke vrijdagavond een andere beroemde chef in restaurant Elia, gelegen in Porto Sani. De line-up van dit jaar is ronduit spectaculair te noemen:

• 10 juli – Pierre Gagnaire (Parijs) Deze man is zo ongeveer de peetvader van de moderne Franse keuken. Met drie Michelinsterren in zijn Parijse vlaggenschip (en een handvol andere toprestaurants wereldwijd) combineert hij feilloze klassieke technieken met een flinke dosis creativiteit. Verwacht geen stijve, ouderwetse kost, maar expressieve gerechten met de allerbeste ingrediënten.
• 17 juli – Disfrutar (Barcelona) Dit trio (Oriol Castro, Eduard Xatruch en Mateu Casañas) leerde de kneepjes van het vak in de keuken van het legendarische elBulli. Tegenwoordig runnen ze Disfrutar in Barcelona, goed voor drie sterren en eerder al bekroond tot het beste restaurant ter wereld. Zij maken koken weer speels. Verwacht gerechten die je zintuigen voor de gek houden en mediterrane smaken in compleet nieuwe, verrassende texturen.
• 24 juli – Pía León (Lima) Pía León werd in 2021 uitgeroepen tot World’s Best Female Chef. Samen met haar partner Virgilio Martínez zette ze met restaurant Central de Peruaanse keuken internationaal op de kaart. Met haar eigen restaurant Kjolle duikt ze nog dieper in de extreme biodiversiteit van Peru. Tijdens haar avond in Griekenland proef je de identiteit en de spectaculaire landschappen van haar thuisland.
• 31 juli – Albert Adrià (Barcelona) De broer van Ferran Adrià en het voormalige creatieve brein achter elBulli. Albert is een wandelend laboratorium als het op koken aankomt. Tegenwoordig gooit hij hoge ogen met zijn tweesterrenzaak Enigma. Zijn menu’s zijn experimenteel, grensverleggend en technisch perfect, maar draaien uiteindelijk maar om één ding: waanzinnig veel smaak.
• 7 augustus – Daniel Humm (New York) Misschien wel de meest besproken chef van de afgelopen jaren. Daniel Humm verraste vriend en vijand door na de coronapandemie de menukaart van zijn New Yorkse driesterrenrestaurant Eleven Madison Park volledig plantaardig te maken. En met succes, want hij behield gewoon zijn drie sterren. Humm kookt elegant, is een UNESCO-ambassadeur voor voedseleducatie en bewijst dat absolute verfijning ook zonder dierlijke producten kan.

Er is meer

Sani Gourmet beperkt zich niet tot de vijf exclusieve diners. De hele zomer door ademt het resort eten. Zo opent de wereldberoemde patissier Antonio Bachour in juli en augustus een pop-up bakkerij in de Sani Marina, voor als je zin hebt in gebakjes die eruitzien als kleine kunstwerkjes. Ook de bekende kookboekenschrijver Donna Hay is van de partij voor themazomers en workshops.

Alle ingrediënten voor de menu’s komen zoveel mogelijk bij lokale producenten vandaan en de wijnen worden tot in de puntjes verzorgd, met een mix van Griekse topwijnen en internationale klassiekers.

Praktisch: De diners vinden plaats op vrijdagavonden om 20:00 uur in restaurant Elia (Porto Sani). Wil je erbij zijn (of gewoon wegdromen bij de foto’s van het resort)? Meer informatie en reserveringen vind je op sani-resort.com.